Punch Tex-Mex

Saumon grillé Tex-Mex avec steaks de chou-fleur et salsa de mangue

Rendement: 2 portions

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 30 min

Ingrédients et Quantités:

• 1 chou fleur, coupé en grosses tranches
• 3 c. à soupe (45 ml) d’épices Tex-Mex
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’avocat
• 2 filets de saumon

Salsa de mangue

• 1 mangue, hachée
• 8 tomates cerises, coupée en 4
• 1 poivron rouge, haché finement
• 2 oignons verts, hachés finement
• ½ tasse (60 ml) de coriandre, hachée
• ½ jalapeno, épépiné et haché
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 1 lime (zeste et jus)

 

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